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Sauternes “Château Les Justices” 2016 Château Les Justices (0.375l)

23,00

Château Les Justices, a Preignac nel cuore della AOC di Sauternes, rientra tra i possedimenti di Julie e Xavier Gonet. La tenuta conta circa otto ettari e mezzo vitati, con piante che raggiungono un’età media di quarant’anni, e da cui sono state raccolte le migliori uve. Affinato in rovere e commercializzato non prima di due anni dalla vendemmia, si rivela semplice e schietto, a un prezzo decisamente conveniente.

Esaurito

Descrizione

Descrizione

  •  TIPO VINO: BIANCO

  • AROMA: FRUTTATO

  • ABBINAMENTI: PASTICCERIA SECCA

  • VITIGNI: SAUVIGNON SEMILLON MUSCADEL

  • GRADAZIONE ALC.: 13%

  • TEMPERATURA: 12-14°C

  • COLORE: GIALLO ORO INTENSO

DESCRIZIONE CANTINA:

È esattamente nel cuore del comune francese di Preignac, nel Sauternes, che si incontrano gli oltre otto ettari vitati appartenenti allo Château Les Justices. Julie Médeville – anima del piccolo Château Gilette, nonché appartenente a quella famiglia che in Francia è soprannominata come gli “Antiquaire du Sauternes” – e Xavier Gonet – enologo di successo proveniente da una famiglia di vitivinicoltori originaria di Mesnil sur Oger – sono i nomi che al momento stanno dietro lo Château Les Justices. Nomi, quelli appunto di Julie e Xavier, che oltre a formare coppia fissa nella vita sentimentale – i due sono infatti moglie e marito – identificano anche tutte quelle etichette che oggi sono raggruppate sotto il brand Gonet-Medeville. Tra queste etichette, ritroviamo i vini dello Château Les Justices, frutto di un terroir eccezionale e figli di un savoir-faire secolare. Tra i filari, la ripartizione varietale vede prevalere il sémillon con l’85%, seguito dal sauvignon blanc con il 10% e dal 5% di muscadelle. Con piante di vite che si attestano su un’età media di quarant’anni, si arrivano a raccogliere uve estremamente pregiate, che vendemmiate chicco per chicco, sono portate in cantina solamente quando colpite dal giusto grado di muffa nobile, per poi essere lavorate seguendo meticolosi e rigorosi procedimenti. Dopo la vinificazione, l’invecchiamento è svolto in botti di rovere, e si protrae per due anni, fino all’imbottigliamento, cui seguirà la messa in commercio. Rispettando secoli di tradizioni e seguendo antichi saperi, è in questa maniera che i Sauternes dello Château Les Justices raggiungono livelli qualitativi letteralmente strepitosi. Con perseveranza, costanza e fatica da un lato, ma anche con competenza, professionalità e talento dall’altro, i vini dello Château Les Justices sono da anni rinomati in tutto il mondo, e si collocano, senza ombra di dubbio, tra i migliori che al momento sia possibile incontrare nell’intera denominazione di Sauternes.

DESCRIZIONE VINO:

Giallo dorato intenso alla vista. Aromatico e fruttato al naso, con sentori di mandarino e ananas in particolare. In degustazione conferma l’olfattiva, dimostrandosi equilibrato, di medio corpo e abbastanza persistente.