Description
DESCRIZIONE CANTINA:
La Maison Bara, stabilitasi nel 1833 a Bouzy comune il cui nome figurava nellinventario dei vini del Castello di Versailles, su un terreno classificato Grand Cru 100% di grande prestigio, si tramanda di generazione in generazione da più di 170 anni, nel totale rispetto dei valori tradizionali familiari.
Nel corso dei decenni lo champagne Bara ha saputo preservare il proprio carattere artigianale, ma modernizzandosi dal punto di vista tecnico per perfezionare la propria autonomia e migliorare sempre la qualità della produzione: rispetto della terra e del suo ambiente, installazione di un torchio, creazione di un locale di vinificazione termoregolato e ampliamento della cantina.
Gli champagne di Paul Bara e di sua figlia, sesta generazione, sono i riferimenti essenziali per tutti coloro che amano lo stile ricco, voluttuoso e finemente strutturata maschile di pinot noir di questo terroir eccezionale.
Paul Bara è certamente una delle piccole maison che si posizionano ai vertici qualitativi. Tutte le uve lavorate sono di proprietà di questo splendido Recoltan Manipulant e tutte le vigne si trovano a Bouzy, in piena area Grand Cru.
DESCRIZIONE VINO:
Il Pinot nero trova espressione subito, nella sua bellezza del colore paglierino con riflessi oro vecchio e la sua vivace effervescenza che ravviva la superficie del vino. Il naso, dominato da una nota di pasticceria, esprime la perfetta maturità, con aromi di frutta e torta di libbra e tocchi di marmellata di frutta (chutney di albicocche ans)… si può anche rilevare una presenza piccante leggera che ricorda di cardamomo. In bocca è pieno e generoso, offrendo una ghirlanda di sapori sorprendente dominato dalla frutta matura e candita che indugiano fino al traguardo. Champagne di uno standard molto elevato, questo “Special Club”, un’espressione della “grande Pinot nero”, vi permetterà di provare gli audaci abbinamenti con cibo dolce, che unisce sapori salati e piccanti. E’ anche lo champagne da servire quando volete sorprendere e sedurre!
